RECETA DE ALITAS DE POLLO FRITAS

7 comentarios en “RECETA DE ALITAS DE POLLO FRITAS”

Alejamdro vergara
30/12/2020 a las 12:00 am

Buenas noches, tendrán algún seminario o conferencia donde nos apoyemos para poder hacer más rentable el negocio?
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1. Mr. Wings
  30/12/2020 a las 1:36 pm
  Hola Alex.
  No contamos con un seminario presencial, pero en la sección “Análisis Financiero” tenemos algunos artículos que te ayudarán a analizar y mejorar tu rentabilidad, te sugiero los siguientes:
  1. SECCIÓN DE EMPRENDEDORES: aquí puedes encontrar todos nuestros artículos, muchos de ellos están enfocados en la estandarización y costeo.
  1. Estandarización de Recetas: Aquí te enseñaremos cómo estandarizar tus recetas para poder controlar su calidad y costo.
  2. ¿Cómo sacar costos de mis productos?: Es una guía paso a paso para costear y determinar el precio de venta de tus productos en base a la rentabilidad que buscas. Contiene un excell que te ayudará a realizar los cálculos de forma fácil y un video-tutorial de cómo usarlo.
  3. ¿Cómo calcular el precio de venta?: Es una continuación del blog anterior y ahonda en los criterios a considerar al momento de calcular el precio de venta
  4. ¿Cómo calcular el punto de equilibrio?: aquí te explicamos cómo, una vez determinada la “contribución marginal” de cada uno de tus platillos y tus gastos fijos, calcular el punto de equilibrio de tu negocio. Es decir, lo mínimo que debes vender para comenzar a percibir utilidades.
  Espero que estos recursos te sean de utilidad, no dudes en hacernos llegar las dudas que vayas teniendo.
  ¡Te deseamos much éxito!
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Roxana Carvajal Nieto
05/03/2021 a las 4:48 pm

Yo soy primeriza y estoy apunto de empezar un negocio de alitas pero no tengo muchas ideas
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1. Mr. Wings
  09/03/2021 a las 2:21 pm
  
  Hola Roxana:
  La gran ventaja de los negocios de alitas es que son relativamente sencillos de operar (si se compara con otros negocios de alimentos). Puedes plantear desde una propuesta muy sencilla en la que únicamente vendas alitas y/o boneless a modo de “botana” hasta algo más complejo como un bar con un menú completo de alimentos y bebidas. Todo dependerá de tus posibilidades.
  Para ello, te recomiendo ampliamente que visites nuestra ““Sección de Emprendedores”, en donde tenemos una serie de publicaciones que te llevan de la mano para poder iniciar tu negocio de forma estructurada y estudiada, con ello tendrás mayor posibilidad de éxito.
  Saludos y éxito!
  Responder
Mr. Wings
09/03/2021 a las 2:21 pm

Hola Roxana:
La gran ventaja de los negocios de alitas es que son relativamente sencillos de operar (si se compara con otros negocios de alimentos). Puedes plantear desde una propuesta muy sencilla en la que únicamente vendas alitas y/o boneless a modo de “botana” hasta algo más complejo como un bar con un menú completo de alimentos y bebidas. Todo dependerá de tus posibilidades.
Para ello, te recomiendo ampliamente que visites nuestra ““Sección de Emprendedores”, en donde tenemos una serie de publicaciones que te llevan de la mano para poder iniciar tu negocio de forma estructurada y estudiada, con ello tendrás mayor posibilidad de éxito.
Saludos y éxito!
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Yeanise
27/01/2023 a las 4:12 pm

Para un negocio ,Se puede sazonar las alitas con especias y freírlas desdes cero sin tener que tenerlas precocidas? Cuánto tiempo sería y en qué temperatura es correcto? O lo más recomendable sería precocer?
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1. Alan Belio
  30/01/2023 a las 12:38 pm
  
  Hola Yeanise
  Te recomiendo que hagas una pre-cocción de tus alitas con especias , esto ayudara a que el sabor de las especias se impregne mejor a la proteina, ademas te ayudara a reducir el tiempo de preparación a la hora del servicio, es decir, unas alitas pre-cocidas se someten a una fritura a 180 C por 4 minutos, en cambio unas alitas frescas sin pre-cocción tardaran hasta 12 minutos en terminar su cocción esto hará que el tiempo de espera para tu comensal se alargue mas y pueda generar descontento.
  Además te invitamos a que seas parte del SQUAD Mr Wings, para que te suscribas a Nuestros talleres de Fritura: Cursos Mr. Wings
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