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RECETA DE TOMAHAWK COWBOY

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RECETA DE TOMAHAWK COWBOY

¿Pensabas que nuestra salsa BBQ era solo para alitas?… pues estas equivocado, y para comprobarlo te traemos esta receta de Tomahawk con salsa BBQ de Mr. Wings®.

Tiempo de preparación: 10 minutos – Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones: 1

Dificultad: Media

Ingredientes

1 pieza de tomahawk
10 g de sal de grano
50 ml de salsa BBQ Mr Wings

Procedimiento

Enciende el carbón a fuego vivo, y mantén la tapa bajada hasta que alcance temperatura.
En este paso procedemos al sellado de la carne, generando una costra alrededor de la pieza, que evita la perdida de jugos; de este modo la carne quedará tierna en el interior. Para ello y con el fuego a máxima potencia asaremos según nos guste el punto de la carne.
Después del sellado, bajamos el fuego potencia media o media / mínima, para terminar de cocinar la pieza.
Sazona con la salsa BBQ Mr. Wings® al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve en una tabla de madera con grado alimenticio y acompaña con un una mitad de elote y nopal asado.

Adquiere los productos Mr. Wings® que se usaron en esta receta:

TIPS MR WINGS®:

Antes de asar el Tomahawk, es necesario que la carne se atempere así que retírala del refrigerador una hora antes de comenzar a cocinar.

¿SABÍAS QUÉ…?

El tomahawk es una chuleta de carne de ternera que mantiene el hueso de la costilla. La silueta final del producto es un corte de carne de una forma parecida a un hacha y por eso tiene ese nombre.