RECETA BONELESS, SALSA PARA BONELESS
RECETA BONELESS, SALSA PARA BONELESS
Te enseñaremos una deliciosa receta de boneless y podrás acompañarlos con alguna de nuestras salsas para boneless.
INGREDIENTES
- 230g trozos de 4cm aprox. de pechuga de pollo
- Tempura ligero
- Harina de trigo
- 60g Salsa para boneless, Original Mr. Wings®
- 40g Dip Ranch Mr. Wings®
- 25g Zanahoria en bastón
- 25g Apio en bastón
PROCEDIMIENTO RECETA BONELESS (UNA ORDEN)
- Pasa los cubos de pollo por el tempura, enseguida por harina y sacude el exceso con un colador.
- Fríe a fritura profunda a 170°C por 6 a 10 min. Deja escurrir medio minuto.
- Agrega la porción de salsa a un sartén, caliéntala hasta burbujear.
- Pon los boneless en un bowl amplio y agrega la salsa para boneless caliente ayudándote de una miserable, revuelca muy bien.
- Preséntalos con la zanahoria, apio y un ramequin de dip.
TIPS:
Puedes decorar tus boneless con hojas de perejil o un gajo de limón o incluso una ligera espolvoreada de nuestro sazonador lemon pepper.
Puedes dejar marinando los trocitos de pollo en el tempura, quedarán aún más ricos.
RECETA COMPLEMENTARIA (TEMPURA)
INGREDIENTES
- 700g harina de trigo
- 300g almidón de maíz
- 350ml leche
- 5g sal
- 1g pimienta negra molida
PROCEDIMIENTO
- En un bowl revuelve muy bien todos los ingredientes secos.
- Agrega poco a poco la leche, revuelve a mano con un globo batidor hasta obtener una textura no tan espesa y sin grumos.
- Deja reposar en insertos tapados en el refrigerador.
Te dejo el link de otra receta de boneless, por si quieres saber más.
ADQUIERE LOS PRODUCTOS MR. WINGS® QUE SE USARON EN ESTA RECETA:
Variaciones y Consejos para Personalizar tus Boneless
Aquí tienes aún más ideas para hacer de tus boneless una experiencia única y adaptada a cualquier ocasión:
Sabores Internacionales
- Estilo Mexicano: Agrega un toque de chile en polvo y limón al empanizado. Sírvelos con salsa de guacamole o pico de gallo.
- Estilo Asiático: Usa una mezcla de harina de arroz y fécula de maíz para el empanizado. Acompaña con salsa de soja, miel y jengibre.
- Estilo Italiano: Incluye queso parmesano rallado y orégano en el pan molido. Acompaña con marinara o una salsa Alfredo ligera.
Empanizados Alternativos
- Harina de almendra: Ideal para quienes buscan una opción baja en carbohidratos.
- Chips triturados: Utiliza chips de maíz o papas trituradas para un toque divertido y crocante.
- Harina de coco o avena: Una opción para quienes buscan alternativas más saludables o sin gluten.
Marinados para el Pollo
- En yogur: Marina el pollo en yogur natural con especias (como ajo, comino y páprika) por al menos 1 hora para un sabor más profundo y una textura suave.
- En limón y hierbas: Marina el pollo en jugo de limón, aceite de oliva, tomillo y romero para un toque fresco y ligero.
Técnicas para Mayor Crujido
- Doble empanizado: Pasa las piezas de pollo por la harina, luego el huevo, y repite el proceso antes de cubrir con el panko. Esto garantiza un extra de crujiente.
- Frío previo: Después de empanizar, coloca los boneless en el refrigerador durante 15 minutos antes de freírlos. Esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor.
Opción Vegana
Para una versión sin carne, utiliza tofu extra firme o coliflor en lugar de pollo:
- Corta el tofu en cubos o la coliflor en trozos grandes.
- Sigue el mismo proceso de empanizado, pero utiliza leche vegetal y harina sin huevo.
- Acompaña con salsas veganas como BBQ o una mezcla de mayonesa vegana con sriracha.
Combinaciones de Sabores Innovadoras
- Picante-Dulce: Mezcla salsa de mango y habanero con un toque de miel.
- Mantequilla y Ajo: Derrite mantequilla con ajo fresco picado y hierbas, y baña los boneless antes de servir.
- Salsa de Manzana y Canela: Perfecto para una propuesta dulce-salada, ideal para ocasiones especiales.
Decoración y Presentación
- Semillas y Especias: Espolvorea semillas de ajonjolí tostado o perejil fresco picado para un acabado elegante.
- Brochetas: Sirve los boneless en palillos de madera largos como aperitivo en reuniones.
- Salsas individuales: Presenta diferentes salsas en pequeños recipientes para que cada invitado pueda elegir su favorita.
Preguntas Frecuentes sobre los Boneless
1. ¿Qué tipo de pollo es mejor para los boneless?
La pechuga de pollo es ideal debido a su textura y facilidad para cortar en cubos. Sin embargo, también puedes usar muslos deshuesados para un sabor más jugoso.
2. ¿Cómo puedo almacenar los boneless sobrantes?
Guarda los boneless en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlos, utiliza un horno o freidora de aire para recuperar su textura crujiente.
3. ¿Es posible congelar los boneless?
Sí, puedes congelarlos antes de freír. Una vez empanizados, colócalos en una bandeja y congélalos. Después, transfiérelos a una bolsa hermética. Déjalos descongelar ligeramente antes de freírlos.
4. ¿Cómo lograr un empanizado que no se despegue?
Asegúrate de secar bien los cubos de pollo antes de empanizarlos. También, presiona suavemente el panko o pan molido para que se adhiera mejor.
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